二月二龙抬头是什么意思:二月二，今天是不是能剪头了

农历二月二，俗称龙抬头，是我们国家的一个传统性的民俗节日。按照风俗二月二这天要剪头发了二月二龙抬头是什么意思！这个传统有这么几个说法来源，

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一、在民间流传“正月理发方舅舅”的说法，也就是说，正月里不能理发，否则舅舅就会诸事不顺或有灾祸发生。一个月的时间过后，头发也都差不多打理的时候了了，二月正好可以选择一个日子来整理，久而久之就形成了二月初二理发的一个习俗。

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二、二月二俗称龙抬头，民间谚语说“二月二，龙抬头。剪龙头，吃猪头”，这一天理发就是“剪龙头”嘛！龙在民间可是大富大贵，高赫身份的象征，谁不想沾一下好彩头呢？这就有了二月二剪发的习俗。

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三、二月二也是春耕节和农事节，对农耕时代的普通老百姓来说，这可是一个大日子。人们总需要一些仪式来祝福风调雨顺，打理头发也是抒发其志。
二月里，龙抬头，大人孩子去剃头，是个人向往追求美好生活的一种载体，也是对中华优秀传统文化的一种传承！
二月二并不是中国的传统节日，龙抬头只是人们基于传统风俗习惯和唯心主义思维的一种期望，并没有什么实际意义。按照传统饮食习惯，大快朵颐地吞造一次猪头肉，再灌一壶老酒，便可悠然自得.位列仙班了。

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至于这一天是否必须给异性发红包，我没有这些经验和经历。但我觉得，如果你是个大款，不要说二月二，每天发几次大红包也都是应该的，中国历史上宁要红颜不要皇权的也有几位，冲天一怒为红颜的大有人在，为宝贝们花点钱还心疼吗！

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如果你是个小款，如果异性红颜耍娇了，让你发个红包，那你就要翻翻钱包，确实有些为难，怎么也得发个8块8意思意思吧，如果8块8没有，那就发8毛8吧，也是个吉祥数字。
钱包里很干净，就不要去撩什么红颜知己了，省省钱静静心填饱肚皮吧。
只是听说“二月二，龙抬头”，没听说过这天要吃猪头肉，但我们这里要吃“蝎子爪”，就是水煮的黄豆或炒制的黄豆。

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水煮黄豆适用于一种俗称“面豆”的品种，煮熟以后，变得很软糯，用牙一咬就碎，不用费劲。炒制黄豆就不限品种，但炒出来效果大相径庭。有的酥软，有的坚硬，这跟炒制的流程有很大的关系。

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大家知道，黄豆是油料作物，含有的水分较少，直接将干黄豆炒制，其中的水分会慢慢蒸发，蛋白质等成分会收缩的更密实，以致越炒越硬。曾吃过生产队给耕牛炒的黄豆，就是将干黄豆倒在铁锅里直接炒制，勉强能嚼碎但累得牙痛。耕牛的食物以草料为主，为增加营养，有时给耕牛加“料”，就是在草料中加入炒好的黄豆，所以，炒黄豆通常称为料豆，大概就是这么来的。

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如何才能把黄豆炒的酥软，也向别人请教过，必须将黄豆用水浸泡透，大约需一天时间，为增加口感可在泡黄豆的水中加入花椒、茴香等。然后捞出来晾到黄豆皮开始起皱，就可以与沙土一起用铁锅炒制，一直炒到将黄豆掰开，中间变色为止，将黄豆从沙土中分离出来，凉透再吃就很酥软。
大家应该注意到，将黄豆用水浸泡是很关键的一点，经过泡制的黄豆，吸收了很多水分，炒制时，黄豆中吸收的水分达到沸点，就要沸腾，变成水蒸气，体积急剧增大，将周围黄豆的其他成分胀开。大家仔细观察一下这样炒制的黄豆，会发现上面布满许许多多细小的孔洞，吃起来自然就很酥软。
【二月二龙抬头是什么意思:二月二，今天是不是能剪头了】另外，还有一种方法，不用浸泡，也能使黄豆很酥软，就是使用爆米花机加工。将黄豆放在密封铁罐里加热，罐内气压不断升高，需达到6、7个标准大气压，黄豆中的水分温度虽高，但达不到沸点（液体的沸点随压强的增大而升高），只有少量蒸发，大部分水分被压制在黄豆中，一旦将罐口打开，气压急剧减小到一个大气压，水的沸点随之急剧降低到100℃左右，而黄豆地温度远高于这时水的沸点，于是，黄豆中的水分迅速沸腾，变成气体，体积急剧膨胀，同样会在黄豆中形成许许多多的孔洞。所以，用爆米花机加工的黄豆，不用水浸泡，一样酥软。