苹果籽有没有剧毒,用破壁机把一个苹果直接放入打汁喝行吗，苹果心能吃吗？ _苹果籽有没有剧毒

谢谢邀请苹果籽有没有剧毒，不建议用破壁机打苹果汁，更不建议整个苹果弄进去打。

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所谓的破壁机就是用高速刀头将食物打碎，直到将植物的细胞壁打破，据说这样更有利于营养吸收。

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实际上，这样做完全没有科学依据。
植物的细胞壁相对动物细胞的细胞膜是比较坚韧，但它并不是硬壳，在烹饪、咀嚼、消化过程中也会被破坏，这样我们才能消化吸收植物细胞里面的营养。
破壁的概念仅对一些特别坚韧的孢子、花粉等有一定意义，通常是不需要的。
【苹果籽有没有剧毒,用破壁机把一个苹果直接放入打汁喝行吗，苹果心能吃吗？】另外，破壁机高速刀头旋转的时候会产生空泡效应，产生局部高温，对维生素等不耐热的营养素带来较大的破坏。
因此相对而言，直接吃果蔬的时候营养价值更大。
破壁的过程中，细胞中的各种生物酶也会被释放出来，带来不利于营养保持的化学反应。
比如苹果切开后，在切面上会出现褐色，这是因为酪氨酸被氧化。
苹果打汁也容易出现变色，就是这个原因。
关于苹果芯，这个是不能吃的。
苹果是蔷薇科植物，一个典型特点就是种子里面有氰苷。
氰苷的口味发苦，更重要的是可以在胃里水解出氢氰酸。
氢氰酸是有剧毒的，尽管一个苹果芯里面的氰苷不会导致中毒，但也是没必要的吧。
最后，吃果蔬并不需要做特别的处理，愿意生吃就生吃，愿意做熟也可以，不建议打汁。
如果不介意的话，可以带皮吃，如果担心农残，可以削皮，也可以流水搓洗。