怎么自制奶油 _自制奶油

奶油（Cream）就是指乳经离心法后获得稀奶油，经完善、拌和、压炼而制作而成的奶制品。奶油要以乳脂肪为主要成份，营养全面，可以直接服用或做为其他食品如冰激凌等原材料，那样怎么自制奶油？

最先，将蛋清与蛋黄分离。

用打蛋器将蛋清打进起泡沫，加一勺白糖，继续打。

蛋清有点儿稠时加上一勺白糖，一直打进蛋清呈奶油状。

鸡蛋黄里加二勺白糖、三勺小麦面粉、六勺纯奶，一点点盐，拌和好。

添加一半奶油状蛋清，左右搅拌均匀。搅拌均匀后再放入另一半，再次搅拌均匀。

打大概10分钟左右，尝试用打蛋器把你打得蛋清挑动，假如蛋清可以竖起来就说明你的奶油早已打好了。

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