蛤蜊怎么清洗干净


蛤蜊怎么清洗干净

【蛤蜊怎么清洗干净】蛤蜊怎么清洗干净?
准备一盆大约在20摄氏度上下的清水,向清水中放入少量的盐和香油,搅动到盐完全融化为止,注意盐和香油不要倒入太多,适量即可,再将蛤蜊倒入水中浸泡约两三个小时,这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了,将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了,用这个方法的时候要注意水温的控制,20摄氏度左右的水是蛤蜊最适宜的温度,在这个温度下蛤蜊更容易开口,泥沙也容易吐出来了,如果觉得用水浸泡的方法耗时太长,则可以用摇晃法,准备大一点的盆子或者是盒子,最好选择带盖的,如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的,不容易将蛤蜊摇晃出来,将蛤蜊倒入盆子当中;
然后向盆子中注入水,让水没过蛤蜊就可以了,盖上盖子之后用手不停的摇晃盆子,注意摇晃盆子的力度要适中并且力度均匀,不要用太大的力气,因为力气太大很容易让蛤蜊的壳碎掉,这样就不美观了,摇晃大约2分钟之后蛤蜊就被摇晕了,这时蛤蜊会开口吐出一部分泥沙来,用水清洗一下蛤蜊,将盆子底部的泥沙清洗出去,换水之后再次重复上面的步骤摇晃蛤蜊,如此重复三次之后蛤蜊中的泥沙就会被摇晃出来了,准备上锅煮了,先用手搓洗一下蛤蜊壳,来回反复搓洗几次,把贝壳上的脏东西清洗掉,可以用刷子刷,效果会更好 。
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