白酒敞开多久就不能喝了

【白酒敞开多久就不能喝了】白酒变酸了就不能喝,而这个时间决定于保存的方式,没有固定的时间 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料 , 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。