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培根的营养价值和功效1、健脾开胃腊肉是用各种香料腌制后风干或熏制而成。口感醇厚，风味独特，具有开胃祛寒、消食的功效。
2、改善贫血【腊肉发霉了还能吃吗,腊肉放冰箱冷冻可以保存多久腊肉的营养价值及功效,腊肉发霉了还能吃吗】培根中的半胱氨酸和血红素能促进铁的吸收，铁是合成血红蛋白不可缺少的。
3、促进发育腊肉中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，能为生长发育提供足够的营养。
发霉的腊肉还能吃吗？这取决于它是否真的发霉了。如果是白盐沉淀，可以正常食用。如果是绿霉和酸味，不建议食用。
腊肉是用各种香料腌制，然后风干或熏制而成，可以延长肉的储存时间。当腊肉中的盐达到一定程度时，白色物质就会沉淀出来。食用前用清水清洗，然后高温蒸煮。
如果培根中有大量的黄绿色柔软物质，则表明发霉。此时不建议食用，否则可能导致腹泻、厌食、呕吐等不良反应。
腊肉可以在冰箱里冷冻多久？腊肉可以在冰箱里冷冻6个月左右。
培根在解冻和冷冻过程中容易滋生细菌。培根必须长期保存和冷冻-18℃，经常反复打开冰箱很容易导致培根滋生细菌发霉，培根只是腌很多盐，温度变化容易导致培根发霉变质，冰箱培根最好尽快吃，如果变质不能吃。
腊肉发霉怎么处理？根据实际情况，如果培根里面的肉很好，你可以切掉表面发霉的部分，然后晾干。如果培根里的肉的颜色和味道发生了变化，你就不能吃了，只能扔掉。
培根是用各种香料腌制，然后风干或熏制，可以延长肉的保存时间，但如果培根保存不当，很容易滋生细菌和霉菌，导致培根变质，如果变质最好不要吃。

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