蒜泥小龙虾怎么做最好吃

1、食材:小龙虾适量、蒜泥适量、小葱,酱油,白砂糖,花椒,黄酒适量 。
2、首先可以切好葱花、剁好大蒜 , 准备好花椒 。
3、把一斤大蒜全部切碎,使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥 。
4、洗好小龙虾,备用 。可以在虾球背后来一刀,这样更入味儿 。
5、将锅烧热,放入和蒜泥同等容量的橄榄油,待油烧热后加入花椒,再放入蒜泥和2~3小勺酱油改成小火不停翻炒 。
6、变色并且出味儿后,放入约2~3勺白砂糖可以提鲜噢!再用小火翻炒一会就可以盛出盘了 。
7、洗锅后,烧热大锅放入橄榄油,再放入少量花椒煸香,倒入小龙虾,加两勺耗油用大火翻炒至变色 。
8、接着放入约两小瓶盖的黄酒,焖一分钟 。
9、倒入之前炒好的蒜泥,翻炒五分钟,中间觉得味道闻起来特别辣的话,可以加一勺白砂糖 。
【蒜泥小龙虾怎么做最好吃】10、出锅前撒入葱花 , 热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦!