花生米大概炸到慢慢裂开 , 基本上就可以准备关火了,要利用余温让花生米自然裂开,这样炸出来的花生米,口感和火候刚刚好 。
【怎样炸花生米又酥又脆不回潮】花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果 。但一般还是叫做花生米 。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物 。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸,富含微量营养素 , 植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用 。
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