【绿豆炖猪脚怎么做】绿豆猪蹄汤食材：猪蹄一只，绿豆半碗 ， 鲜汤一锅 ， 姜和葱少量，料酒一勺，盐，火腿 。
步骤：
1、准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿。
2、先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒 ， 将水倒掉。
3、把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中 ， 大火烧至沸腾，然后转微火炖之 。
4、中间最好不要添水，盐在开始就放会比较入味，也可以汤好后加入 。

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