1、主料：鲫鱼、黄豆芽
2、辅料：黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许 。
3、将鲫鱼去鳞去内脏洗净 ， 沥干水分 。
4、黄豆芽摘去老根，冲洗干净备用 。
5、姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻 。
6、锅中放入少许食用油 ， 先将豆芽翻炒至断生 。
7、然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后 。
8、放入鲫鱼 ， 待再次煮沸腾之后转中小火，煮7,8分钟即可 。
【黄豆芽炖鲫鱼】9、吃之前，放入少许的食盐调味即可 。
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