准备材料：红糖、米酒、姜、蚝油
【烤鳗鱼的酱汁怎么做】步骤：
1、准备材料 。
2、姜清洗感觉，然后切碎末放入纱布中，然后挤出姜汁 。
3、红糖用50毫升左右的温开水融化，接着倒入1大勺的米酒，没有米酒，就不用，但不要用料酒，会破坏味道 。最后倒入鲜榨的姜汁 ， 2勺的蚝油，拌匀 。
4、尽可能调味汁要盖过一半以上的鱼肉，为了就是入味且避免翻动 ， 腌制的时间，8小时以上 。
准备材料：红糖、米酒、姜、蚝油
【烤鳗鱼的酱汁怎么做】步骤：
1、准备材料 。
2、姜清洗感觉，然后切碎末放入纱布中，然后挤出姜汁 。
3、红糖用50毫升左右的温开水融化，接着倒入1大勺的米酒，没有米酒，就不用，但不要用料酒，会破坏味道 。最后倒入鲜榨的姜汁 ， 2勺的蚝油，拌匀 。
4、尽可能调味汁要盖过一半以上的鱼肉，为了就是入味且避免翻动 ， 腌制的时间，8小时以上 。