文章插图
黑豆是碱性食材、鲫鱼是酸性食材 ， 两者中和后更利于健康 ， 也没有禁忌 。
黑豆炖鱼
主料：鱼一条、黑豆30颗左右 。
做法：
1、将黑豆洗净，用醋浸泡12小时备用 。
2、准备食材，将鱼处理干净，最好切成段；蒜切碎；干辣椒切成段 。
3、将锅加入食用油，烧热，煎鱼，煎至表面金黄；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，盖上锅盖闷30秒 。
【黑豆能和鱼一起煲汤吗】4、倒入清水，将鱼完全淹没，加入食盐、干辣椒和少许酱油调色，大火炖20分钟，注意别干锅，即可出锅 。

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