吃鱼减肥 对了鱼妹妹口味


 
5大瘦身鱼排行榜
冠军:吻仔鱼
热量:43卡/100g
自我介绍:别看我娇小的身材,可是夺下瘦身鱼排行榜的冠军哦! 100g的我只有43卡的热量,而且还含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质,是减肥 MM的最佳料理!不过高普林的吻仔鱼,痛风的人可要避免吃哦!
最佳烹调:吻仔鱼本身就有咸味,所以烹调的时候要记得少放盐!吻仔鱼粥、干炒吻仔鱼或者做汤味道都很棒的 。
推荐食谱:吻仔鱼粥
原料:热白饭 1碗,水 5杯、吻仔鱼 50克,红萝卜末 2大匙,高丽菜细丝 1/2杯,芹菜末 1又1/2大匙,香菜末 1又1/2大匙,姜末 1大匙 。
配料:盐 1小匙,白胡椒粉 1/2小匙,香油 1/2小匙 。
做法:
1、将白饭与水放入锅中煮约20分钟成粥状,再放入吻仔鱼、红萝蔔末、高丽菜丝改中小火煮5分钟,如果喜欢吃比较烂一点的,可以一开始就与白饭同煮 。
2、放入芹菜末、香菜末、姜末及调味料拌匀即可 。
3、煮粥的方式一定要先用大火再转中小火,并要用汤勺拌动以防沾锅底 。
Tips:因吻仔鱼有的本身就含盐分,所以盐的份量最好先试吃过,再斟酌适当的份量 。
 
亚军:鲤鱼
热量:91卡/100g
自我介绍:吃我,可以帮助MM排出体内多余水分,让浮肿的身材变得纤细,从古到今,我都被认为是最具利尿功效的鱼,特别是把我和红豆一起煮,能让MM的水肿身材瘦一圈呢!
最佳烹调:除了煲汤,红烧和糖醋的烹调方式,让鲤鱼更加美味!
推荐食谱:红烧鲤鱼
原料:鲤鱼1条,水发木耳5克,水发冬笋片10克,板油丁10克,葱、姜各10克,鸡蛋1个,水粉芡30克 。
配料:味精4克,料酒15克,白糖10克,大油100克,酱油30克,盐水10克,花生油1500克,头汤350克 。
做法:
1、把鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹,在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀 。油热六成时,先把鱼炸成柿黄色 。
2、木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片,葱切成段;姜块去皮,用刀拍松 。
3、锅放火上,另放大油,加入汤、配料、作料和鱼,用武火烧透,稍勾流水芡,待汁收浓时盛入盘即成 。
 
季军:草鱼
热量:93卡/100g
自我介绍:因为我爱吃草,人家都叫我草鱼 。我可是不止吃水里的水草,偶尔还会跳出水面吃陆地上的野草 。我含有的不饱和脂肪酸有助血液循环,是心血管病人的良好食物 。而且我体内的硒元素对抗衰老、养颜有很大的功效哦 。
【吃鱼减肥 对了鱼妹妹口味】最佳烹调:草鱼的体型比较大,所以通常都切成小块卖,煲汤、清蒸、红烧最好吃 。
推荐食谱:清蒸草鱼
原料:草鱼1条,香菜20克,葱、姜少许 。
配料:油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精、料酒各少许 。
做法:
1、把鱼身两侧剖花刀,用清水洗干净放容器中,用少许盐、料酒和花椒粉腌上 。另外,还要在鱼的腹腔、头部,切开的刀花处放上葱,这样清蒸的时候才可以除去腥味 。
2、葱姜切细丝,香菜切段 。
3、把鱼上屉蒸熟后,取出放盘中,葱、姜丝撒在鱼上,老抽浇在盘上 。
4、锅中放入烹调油、香油烧热,浇在鱼上,撒上香菜段即可 。
 
第4名:黄鱼
热量:100卡/100g
自我介绍:我本名黄鱼,别名黄花鱼,经常出现在大街小巷的鱼滩上,你一定买过我吧!我含有丰富的蛋白质和矿物质,而且身体各部位的脂肪含量都很少,MM不论吃哪一个部位都不用担心发胖 。
最佳烹调:油煎、熬汤都是很美味的 。
推荐食谱:油煎黄鱼
原料:大黄鱼500克,猪肉25克,大葱3克,姜3克,大蒜2克 。
配料:花生油25克,甜面酱5克,酱油3克,料酒2克,香油1克,醋2克,盐2克 。
做法:
1、鱼洗净沥干,鱼身两侧各划4道直花刀 。猪肉切0.3㎝厚的薄片,葱姜切3厘米段 。
2、锅加油500克,下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘 。
3、锅底留油约25克,下肉片炒至半熟,加料酒、甜酱炒匀,再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀,最后下鱼并盖锅移微火熬透,出锅,略加蒜段和香油即成 。
 
第5名:鲈鱼
热量:108卡/100g
自我介绍:我可是健身补血、健脾益气和益体安康的优质佳品哦!开过刀的病人、身体虚弱的人都喝我来补身,这次能进前十也算是实至名归啊 。
最佳烹调:来一盘酸辣有劲的清蒸柠檬鲈鱼,肯定会让你口水直流的,另外熬汤或者煎烤也是不可错过的美味哦 。
推荐食谱:清蒸柠檬鲈鱼
原料:鲈鱼,柠檬、大葱、香菜各10克,姜、大蒜各5克 。
配料:辣椒酱、鱼露各10克,白酒5克 。
做法:
1、鱼洗净,身上划两刀,放在盘中 。
2、柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用 。
3、葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎 。
4、香菜择洗干净,切成末 。
5、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟 。
6、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可 。