泡茶的方法有什么

泡茶的方法有什么

茶是中国五千年的文化,是中国人骄傲的一件事,但是,真正的把茶的文化做到的人是少之又少,很多的人都不知道怎么泡茶才是准确的,怎么泡茶才可以体现我们作为茶的发源地该拥有的技能,那么,泡茶的方法是怎么的呢?泡茶的步骤要怎样才是准确的呢?
1、煮茶法
直接将茶叶放在釜中熟煮,是我国唐代以前最普遍的饮茶法 。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍 。大体说,首先要将饼茶研碎待用 。然后开始煮水 。以精选佳水置釜中,以炭火烧开 。但不能全沸,加入茶末 。茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华 。此时将沫饽杓出,置熟盂之中,以备用 。继承烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸 。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶,视人数多寡而严格量入 。茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意 。
2、点茶法
此法即宋代斗茶所用,茶人自吃亦用此法 。这时不再直接将茶熟煮,而是先将饼茶碾碎,置碗中待用 。以釜烧水,微沸初漾时即冲点碗 。但茶末与水亦同样需要交融一体 。于是发明一种工具,称为“茶筅” 。茶筅是打茶的工具,有金、银、铁制,大部分用竹制,文人美其名曰“搅茶公子” 。水冲放茶碗中,需以茶筅拼命用力打击,这时水乳交融,浙起沫饽,潘潘然如堆云积雪 。茶的优劣,以饽沫出现是否快,水纹露出否慢来评定 。沫饽雪白,水脚晚露而不散者为上 。因茶乳融合,水质浓稠,饮下去盏中胶着不干,自然称为“咬盏” 。
【泡茶的方法有什么】作为茶的发源地,了解泡茶的方法是必不可少的,我们不需要做到大师的级别,但我们应该比一般的外国人懂得泡茶的文化,发扬出我们中华文化五千年历史的东西,无法做到实际的操作,因为要了解到理论的道理,这是一个中国人该懂的事情 。