头伏?农谚“头伏萝卜二伏菜”是什么意思？

头伏种头伏种什么菜
从农时来说，是播种秋菜的时节活说：“头伏萝卜二伏菜，三能种荞麦。”遭，农作物全光，即使三伏，仍能种荞麦以补救。过了三伏，只好撂地，以待秋播了。
伏天较热也较干燥，建议种些易种植、好管理的、较为耐旱的品种，如根系较为发达的瓜类、地下茎类型品种，如苦瓜，丝瓜，黄瓜，西红柿，韭菜，四季豆，豆角等。
农谚“头伏萝卜二伏菜”是什么意思？
【头伏?农谚“头伏萝卜二伏菜”是什么意思？】不过，的一些农谚也有地域性，像南方与北方的一些农谚肯定就有所不同。因为南北地域不同，所以这温差自然不一样，南方可以种植蔬菜的时候，而北方的气温还没有达到蔬菜生长的基本要求。所以说，有一些农谚具有地域性，不能一概而论。
像我们北方农村还流行一种“头伏萝卜二伏芥”的说法，因为北方人过去在冬春季节的时候，储存最多的就是萝卜、芥菜、大白菜等蔬菜，所以种植这几种冬季易储存的蔬菜，是每年家家户户必须要提早准备的。而入伏之后的第一个10天为头伏，第二个10天则是二伏。而伏天过后，就到了立秋季节了，到那时秋风一凉，正是萝卜、大白菜生长的最佳季节。所以，掌握好种植时间十分关键。种的早了的话，夏天温度过高，蔬菜也很容易因为高温的危害而出现根腐病等。而如果种植过晚，则会在后期因为温度下降影响蔬菜的正常生长。
近年来，由于全球气温变暖，所以在种植萝卜、大白菜的时间上，比起以前人们种植的时间偏晚。有的时候，能推迟个十天半月的。像如今人们种植大白菜，都是在立秋以后种植，因为这样能够避开三伏天里的酷暑，使大白菜在合适的温度和环境下生长。
时代在变化，生活环境也发生了明显的变化，所以这句“头伏萝卜二伏菜”的农谚放在当今，时间节点上就有些不是十分吻合了。人们种植萝卜、大白菜的时间也都往后推迟了半个月左右。所以有的时候，过去的农谚我们只能借鉴，万不可生搬硬套，要根据变化及时作出调整，这样才能合理掌握农作物的生长规律，使其达到高产丰产的目的。