调整饮食结构是最健康的减肥方法

“眼看天气越来越暖和，可我这身肉咋办哦？”春暖花开的季节，总会有不少肥胖人士发出这样的抱怨。由于整日坐在电脑前，出门以车代步，应酬时 “大杯喝酒，大口吃肉”，身上的赘肉越来越明显，不得已只好打响 “减肥攻坚战”，有些人选择每天只吃很少东西甚至不吃，只为了甩肉成功。专家认为，减肥人群摄入某些食物过少导致多种微量元素的缺乏也几乎成为必然。由此带来的营养不均衡，势必给高血压、糖尿病等慢性病可乘之机，一不小心减肥不成反而成了慢性病的 “温床” 。
肥胖营养吸收不平衡
“肥胖的人可能营养不足。”鲁力说，许多人以为肥胖可采取 “饥饿法”来减少营养吸收，身体便会瘦下来。其实这十分不可取。因为当节食时，身体也得不到一些每天必需的营养物质。
“比如一些肥胖人士由于节食，碳水化合物摄入较低，因此所提供给身体的热能比例也较低，而蛋白质、脂肪摄入量持续偏高对升高血脂有促进作用，高脂饮食能够诱导瘦素抵抗，所以该人群只会越来越胖。”广西医科大学公共卫生学院营养学专家鲁力教授说，“别小看肥胖，那是胰岛素抵抗、糖脂代谢异常、高血压等代谢综合征及多种心脑血管危险因素的主要基础病变。”鲁力指出，这就不难说明为什么不少肥胖人群患有糖尿病，那都是因为长期高脂低碳水化合物饮食最终导致的。
合理膳食防脂肪 “报复”
“不少肥胖的人减肥心情很迫切，还没减多少就心浮气躁了，稍微一反弹就灰心。这种认识是不科学的。”广西医科大一附院内分泌科主任、博士生导师罗佐杰说，“而很多人通过饿肚子、吃药物、服用利尿剂、服用兴奋剂、少睡觉等方法来进行减肥，这样既不能长期坚持，又损害了自己的健康，因此这些方法都不宜采用。”罗佐杰指出，人的身体需要均衡的营养，才能维持基本的新陈代谢，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白质的食物，短期内会有一定效果，长期来说对小肠对疾病的抵抗能力也将降低。此外，缺少油脂便不易吸收脂溶性维生素，此种不均衡的饮食，势必会使体力无以为继，损坏健康。
他认为，春季减肥，最好的方法是合理的饮食与调整饮食结构。这样既不伤身体，又能持久地坚持下去，还不至于担心脂肪的 “报复” 。减肥的方法如果不合理，减去的是肌肉，而胖回来是脂肪。
【调整饮食结构是最健康的减肥方法】专家指出，一日三餐营养素分配要合理，肥胖者三餐饮食热量分配应为：早餐占全日总量的30%～35%，中餐30%～35%，晚餐25%～30% 。此外，胖人一般进食速度过快，狼吞虎咽很容易导致进食过量，引起肥胖，所以要用各种方法控制饮食速度，降低食欲，减少进食量。在控制脂肪的摄入量上，应注意保持每天排便的正常，要限制动物脂肪，因为动物脂肪容易沉积在血管内，如奶油、肥肉、动物皮、猪油、鸡油、烤鸡、香酥点心、油煎炸食物等都易造成便秘。