胖人适宜吃哪些蔬菜

【胖人适宜吃哪些蔬菜】身体肥胖的人或体格偏胖的人应控制肉类和各类的摄入量，多吃一些蔬菜，这样既能摄入足够的营养，又不至于产生饥饿感。下面介绍一些适宜胖人常吃的蔬菜。

1．黄瓜含有丙醇二酸。这种物质有助于抑制食物中的碳水化合物转化为体内的脂肪，因此胖人应该多吃黄瓜。

2．白萝卜含有芥子油等物质。这种物质能帮助消化，加速脂肪代谢，不致使脂肪在体内堆积。

3．韭菜含有大量的纤维素。这种物质进入人体后加速肠运动，利于通便。

4．冬瓜冬瓜含有的热量比其他蔬菜少，而且可促进人体新陈代谢，达到减肥效果。

5．辣椒含有辣椒素和其他营养物质。这些物质加速脂肪代谢，防止脂肪堆积，适当食用能帮助减肥。

6．绿豆芽绿豆芽不仅含水量较高，而且在人体内产生的热量也较少。

7．醋大豆是一种近年来新兴的被营养学家推崇的减肥食品。日本医学家研究后证实，醋豆里含有的皂素能使黏附在人体血管内的脂肪有效地减少，并且能降低血液中胆固醇的含量。它的具体制作方法是，将黄豆洗净，沥干，上锅炒25分钟左右，注意不要炒焦，待冷却后放入食醋中浸泡，加盖密封，一周后即可食用。坚持早晚各吃10～20粒，可达到减肥效果。
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