冬瓜消肥又消暑

冬瓜消肥又消暑
冬瓜为葫芦科冬瓜属动物，一年生攀附性木本。冬瓜是瓜蔬里的“大象”，庞大无比，瓜质细嫩，滋味鲜美，清新适口。以其状如枕头，别名“枕瓜”，也叫“白瓜”，古称“地芝” 。
冬瓜平淡爽口，是夏秋两季的很重要瓜蔬，因为耐储藏，也是解决蔬菜淡季、调度花样种类的蔬菜之一。储藏冬瓜的地方要干燥透风，如本来着地生长的瓜要就要平放，架生的则要竖放，但不要倒置。只需及时拣除烂瓜防止细菌相互传染，一般藏到春节食用，都不会腐败变质的。
当代医学科学研究发现冬瓜中含有钠量较低，有明显的利尿功效，可隔绝碳水化合物的脂肪转化，并削减水钠潴留，消耗体内脂肪，是肾脏病、浮肿病患者和肥胖者的理想食用蔬菜。中医中记载冬瓜的肉、皮、籽、藤、叶都可入药。冬瓜肉味甘淡，性凉，入肺、大小肠和膀胱经，有利水、利尿、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，可解酒毒、鱼毒。夏日常食可得解暑祛燥之效。民间传播的“冬瓜草鱼汤”，对医治肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾病有很好疗效。用205至500克冬瓜，200至2500克草鱼(以鱼尾最佳)，先油煎鱼俟至金黄色，再与冬瓜一块儿，加入适当水炖约三四个小时，末了放食盐少量调味服用，既味美适口，又能治病。
【冬瓜消肥又消暑】 必要注意的是冬瓜皮面有一粉状地蜡质层，可防备水份蒸发和外界微生物侵入，如欲短时间储存，细致不要擦掉，搬运时尽可能注意庇护。