【调理肉是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品 调理肉是什么肉)】调理肉是指在低温条件下储存、运输、销售新鲜、冷冻畜禽肉（包括畜禽副产品） ， 然后通过调味、腌制、滚揉、上浆、包粉、成型、热加工等加工方法的一种或多种非即食食品 。
调理肉具有食用方便、附加值高、营养均衡、包装精美、容量小等优点 ， 深受消费者喜爱 。它的需求越来越大 。它是国内城市人口和发达国家消费的主要肉制品品种 。但我国预制肉制品主要是速冻预制肉制品 ， 储存时间短是预制肉制品发展的主要限制因素 。

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