屠夫通常是指肉店内禽肉和畜肉的划分，部分从业者会在屠宰场使用专业的设备进行屠宰和切割 。屠夫行业的从业者通常有较高的刀，以满足顾客的不同需求 。屠夫的工作职责包括以下内容：
1、根据分配的工作任务制定合理的牲畜屠宰计划，保质保量的完成工作任务；
2、严格按照屠宰场的屠宰规定进行牲畜的部位切割；
3、在切割作业前后对加工刀具进行仔细清洁，遵守食品安全生产的有关规定；
4、定期对工具及使用设备进行维护保养，避免作业时出现意外影响工作效率；
5、在商铺售卖肉类时，积极与顾客进行沟通，了解顾客需求，避免因为意见不一致导致浪费等情况的发生；
6、进行牲畜的运输、保存等工作 。
【屠夫是干什么的?老农夫和屠夫说话,着什么?】

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