“行尽池城皆是景 ， 一池山水满城诗” 。池州是一座文化底蕴深厚的城市 ， 也是中国第一个生态经济示范区 。其饮食以当地丰富的物产和淳朴的民俗食风 ， 创制了咸鲜合一的乡野风味菜系 ， 既有传统徽菜 ， 又有皖江风味 ， 再加上池州九华山独特的佛家素食特色 ， 可以说 ， 池州的饮食文化独具魅力 。较具代表性的美食有九华山素斋、萝卜烧腊肉、山粉条烧肉、干豆角烧肉等 。下面就给大家介绍几款美食:

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九华山素斋
九华山是池州境内著名的佛教名山 ， 九华山素斋也是池州颇有名气的美食 。以九华山所产的山珍野味为主料 ， 配以新鲜蔬菜、豆腐等 ， 烹制出100多道菜肴 ， 有九华素鳜鱼、糟萝卜丝、糟鱼、糟鸡、糟菜等 。


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腊八豆腐
是池州市贵池区的特色小吃 。每年腊八节 ， 家家户户都要晒制豆腐 ， 庆祝节日 。腊八豆腐咸中带甜 ， 入口松软 ， 又香又鲜 ， 为下酒的极品小菜 。


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阮桥板鸭
因其产地而得名 ， 是池州著名的佳肴 。食之 ， 肥而不腻 ， 味鲜醇香 ， 酥嫩可口 。


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深渡包袱
是池州风味小吃中的名品 。深渡是池州市的一个古渡口 ， 明清时期 ， 由浙江方向出入的客商 ， 大多经此渡口 ， 他们每次出行时都要背上一个包袱 。深渡渡口的饮食店主遂仿其形 ， 创制出一种在馄饨皮上放馅、卷包成商人背负的包袱形状的一种小吃 ， 深受客商喜爱 ， 并流传至今 。


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九华素饼
【池州的饮食文化 阮桥板鸭】以九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作而成 。油润芳香 ， 味道清甜 ， 久吃不腻 。相传 ， 很早以前 ， 九华山有位高僧常做一种素食饼 ， 救济当地的一些穷人 。人们为了纪念这位高僧 ， 便将这种流传下来的小吃 ， 取名为“九华素饼” 。在九华山一带的民间 ， 一直流传着一首民谚:“朝九华 ， 拜地藏 ， 不吃素饼真遗憾” 。

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