后臀部的肉 。后丘的标准书写是后鞧，就是指后臀部的肉，后鞧猪瘦肉多，肌肉块大，便于切片、切成丝、成形不破，餐馆大厨师喜欢 。
猪的位置有：
1、前腿一部分：梅花肉、红梅花排骨（排骨头）、夹心肉、夹心排骨、软骨组织（肌腱骨）、颈椎骨肉（前面，小腱子）、前腿大骨 。
2、腹腔一部分：大里肌、双层肉、双层油、中油、小里肌（称为牛羊肉菲力）、三层肉（五花肉）、大排、小排、脊椎、主龙骨、肝腱 。
3、后脚一部分：后腿肉（猪瘦肉）、板地肉、后面、后腿骨、大骨、近视眼镜骨、大腱子、蹄膀、小尾巴 。
【后臀部的肉。后丘的标准写法 后丘肉是什么肉】4、内脏器官一部分：心，肺、腰子、肚，肠子（大肠头）、结肠、肝腱 。

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