食品供应链是什么意思

长期以来，我国食品行业一直存在一系列问题：市场把握不准确、规划调整频繁、生产过剩或不足、批号老化、全国工厂间配送、客户批量减少、渠道渗透和产品配送率不够高、产品推广不理想、责任难以划分、水平协调困难、被动操作等……可以说都属于供应链运营或与供应链密切相关。食品供应链是什么意思？

文章插图
食品供应链是由食品初级生产者到消费者的经济利益主体(包括前端生产数据供应商和后端政府作为监管者)组成的整体。
食品供应链是典型的功能性产品供应链。供应链的设计主要集中在各个环节的综合成本最小化上，主要是通过采购、生产和配送的顺利运行，促进战略和预测囤积生产，降低成本。强调规模经济，以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。
物流配送处于供应链集团和客户的临界面，是企业运营的第一脉搏。任何内部业务问题都会影响物流配送，是集团供应链系统问题的集中点。物流配送的问题是：配送成本高，影响集团综合成本竞争，物流运营困难，交货期长，交货不准时，经常出现突发运营瓶颈，难以区分运输成本的责任，销售部门不断投诉。
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