吃火锅的菜品有哪些

火锅，旧称“老古董羹”，因食材资金投入开水时发出来的“咕咚”声而出名，是我国独创特色美食之一，也是一种老少咸宜的食材，那样吃火锅的菜品有哪些？

火锅荤腥——牛肚。牛肚便是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的并不是肠类就是它。烫时注重“七上八下”，不可以烫的太老，要不然口味不太好。为什么有一些内脏器官是香辣火锅的常点餐，在别处的白汤火锅却不多见？主要是因为内脏器官一般比较腥，香辣能够有效的清除这一味儿。
火锅荤腥——香辣牛肉。巴蜀地区吃火锅使用的牛肉是不可缺少的。牛肉在别的区域的火锅一样会常接触到了，但异地好朋友来这边感受下香辣牛肉也许别有一番风味。优选高品质腱子牛肉，去肌肉筋膜、切成片，添加独门辣椒粉充足腌渍，辣而不燥，久涮更嫩，口味细嫩，麻辣刺激性，令人回味无穷！
火锅荤腥——肥牛。肥牛都是火锅必不可少菜肴之一，像潮辣火锅店的肥牛小公主就十分知名，选材讲究，生产加工细致，更注重营养结构的合理配置，外观好看别具一格，观之红白相间、参差错落，食之细嫩芳香、意犹未尽，既可以护眼怡情养性，也可大饱口福。
火锅荤腥——鹅肠。优选东北地区120天放养水稻田鹅，选用独创性引粉锁鲜技术清除生产加工，用天然山泉水通过三次侵泡和清理，在8～15℃恒低温灭菌生产车间内除菌除油，色调当然，肉质地水嫩，新鲜度长久，通道咯吱脆！
火锅特色小吃——酥肉。酥肉除开生吃还能够烫火锅吃，做酥肉都是门技术性。采用新鲜的五花肉，红薯粉条、水淀粉、吉士粉、等原材料榨制，颜色黄亮，软嫩浓香，肥实而不腻口。假如烫火锅，由于表层会消化吸收辣汤，吃着很香软。
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