大米和糙米的区别

1、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品;
【大米和糙米的区别】1、糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,果皮、种皮、珠心层完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著,与普通精致白米相比,糙米维他命,矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品 。