1、选取老玉米 , 一定要那种饱满的,大颗粒,用清水浸泡一夜
2、将泡好的玉米上锅煮 , 微微变软即可 , 这个很关键,不要煮破
【老谭玉米制作过程】3、将煮好的玉米放在准备好的,干净的坛子中,注意坛子一定要干净 , 这个很关键?。。。?
4、将“甜酒曲”放入坛子中,和玉米充分搅拌
5、将坛子密封 , 然后就是等待一星期后可以试用,这个坛子可以一直用下去,不断添加新玉米 。最终成为“老坛玉米
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