土豆烧鸡块的做法
家常土豆烧鸡块的做法非常简单 。针对作法没什么特殊规定 。建议使用新鲜的现屠宰的鸡 ， 吃着味儿变香 。假如鲜鸡不太好买 ， 可以用冷冻的三黄鸡 。在买鸡的时候也可以让领导帮助切成小块儿回家就较为省事儿 。建议使用黄瓤的土豆炖出的更好吃 。再准备几颗麻椒 ， 一小块桂丁 ， 两块良姜 ， 一个八角调味品 ， 需要使用老抽王 ， 生抽 ， 盐 ， 米酒 。
把鸡块切完 ， 放到面盆里边 ， 用清水不断清洗二遍 ， 把水控整洁 ， 之后添加一点食用盐抓拌匀 ， 再倒入一大把小麦面粉 ， 不断不断地抓 ， 拌让小麦面粉把几片里边的鲜血抽出来 ， 然后用清水冲干净沥干水分 ， 那样洗鸡块无需绰水能直接炒 ， 也不会有什么腥气 。把葱姜蒜打花刀一片儿 。锅里面加入适量植物油 ， 葱 ， 姜 ， 麻椒 ， 八角茴香等调料一起装进去炒香儿 。
并把鸡块下进来 ， 维持走红翻炒 。炒成鸡皮肤掉色 。鸡皮肤里边的植物油脂都炒出来 ， 之后添加一点老抽王和生抽酱油翻炒到鸡块匀称着色 。再加入适量米酒翻炒匀称 。随后加入适量沸水 ， 沸水要一次加适宜 ， 一般未过鸡块大约两厘米水恰好走红 ， 煮沸以后转为文火 ， 炖40分钟 。实际炖制时间和鸡块大小及其鸡的品种有关 ， 假如是三黄鸡 ， 大约炖40分钟类似就可酥烂 。
【好吃的家常土豆烧鸡块就做好了,其实对于做法并没有什么特殊的要 家常土豆烧鸡块怎么做】把提早切成小块的土豆条捞起来放到鸡块里边 ， 再加入适量食盐翻炒一下 ， 随后盖上盖再次炖10分钟 ， 直至土豆条彻底酥烂完善 ， 起锅时撒上面小葱花或者青蒜泥 。好吃的东西家常土豆烧鸡块就完成了 ， 其实对作法并没什么特殊规定 ， 通常是掌握烧煮时间和熟度 ， 及其后加盐炖鸡肉时用沸水这些关键点 ， 就能做出好吃的土豆烧鸡块儿 。

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