想必大家茶叶蛋已不生疏了，做为中国传统特色美食，茶叶蛋现阶段在全国范围内都比较流行，由于咸香爽口，并且有茶的香气，大家都喜欢买茶叶蛋吃，那样茶叶蛋的正宗做法是什么呢？接下来小编就来说一下茶叶蛋的纯正作法 。

鸡蛋清洗、放进锅里，水一定要未过鸡蛋，中火煮鸡蛋 。
鸡蛋烧开后，马上调为小火再次煮2min，随后关火焖2-3min 。
焖好后把开水扔掉，蛋倒出来，用凉水冲鸡蛋，冲至手能承受鸡蛋环境温度了立即逐渐敲鸡蛋，一定要趁着热砸碎 。
【茶叶蛋的正宗做法 茶叶蛋的正宗做法是什么】再次放水后，添加调味品：八角、桂丁、麻椒、良姜，小半碗老抽王、小半碗白砂糖，五勺盐、五香粉 。
走红烧开后调为中火，滚动下鸡蛋，添加味精，随后小火煮15min 。
不用关火，滚动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹住上边，那样左右匀称更为进味，翻好之后再次小火煮15分钟即可 。
以上就是关于茶叶蛋的纯正作法阐述了，在茶叶蛋煮开以后，最终在关火以后的一个小时以后才吃，由于茶叶蛋侵泡时间越长就会越美味 。

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