干炒牛河讲究“气”,须猛火快炒 牛河是啥

【干炒牛河讲究“气”,须猛火快炒 牛河是啥】

牛河是广东茶餐厅必备的菜肴,起源于广州沙河镇 。牛指牛肉,河指河粉,配以芽菜、洋葱、蔬菜、洋葱等辅料 。干炒牛河要注意锅气