广东肠粉的做法,这是广东人最爱的早餐之一好吃的广东肠粉在家怎么做

文章插图
广东肠粉的做法
其实广东肠粉的做法很简单，是广东人最喜欢的早餐之一。吃起来光滑可口，材料简单，只需要米浆、鸡蛋、葱、叉烧、叉烧也可以换成火腿、瘦肉或牛肉，近200克浆可以做3~5米粉，以后可以掌握，喜欢吃厚皮可以放更多的米酱，喜欢吃薄少放。所需材料相对简单，可购买肠粉专用粉、适量水、食用油、酱油、花生油、鸡蛋小葱菜心。
准备工作
先准备好粉浆材料，用适量的水和米粉搅拌均匀。将近100克香肠粉放入200克精水中，但水量应自行掌握。由于不同粉末的吸水程度不同，水分也会有一点误差。你可以先少放。如果水调好后感觉比较稠，再加一点水，比例差不多是1:2 。在调整好的粉浆中加入适量的食用油，大约半勺，这样蒸的时候就不用刷油了。
准备酱汁
酱汁的做法相对简单。在碗里加入适量的薄盐酱油花生油。搅拌均匀后，倒入锅中烧开。在酱油中加入一点胡椒粉，然后倒入碗中，然后加入适量的鸡精。如果你不喜欢鸡精的味道，你可以不放。喜欢吃辣，可以放点小米辣。酱汁准备好后，取一个方形蒸盘，放入1~2勺粉浆。如果你喜欢吃薄的，少放。然后把鸡蛋打散。将一点鸡蛋液倒入蒸盘中，再加入适量的葱花和叉烧，也可以放肉馅。
蒸肠粉
【广东肠粉的做法,这是广东人最爱的早餐之一好吃的广东肠粉在家怎么做】锅里的水烧开后，把蒸盘放进蒸锅里蒸。如果放1~2分钟的粉浆比较多，蒸两分钟左右，粉浆少一分半。香肠粉蒸好后，用小刮刀卷起来，一直推上去，放在盘子里切好，然后把事先炒好的菜放在盘子里，加上刚做好的酱汁。战争中使用的酱油可以根据自己的喜好选择。如果你喜欢咸的，你可以放一种新鲜的酱油或非常新鲜的酱油。如果你喜欢吃味道，那就放一种薄盐酱油。

广东肠粉的做法,这是广东人最爱的早餐之一 好吃的广东肠粉在家怎么做

广东肠粉的做法,这是广东人最爱的早餐之一好吃的广东肠粉在家怎么做