麻辣胡豆的制作材料:蚕豆750克、植物油150克、盐5克、味精3克、白砂糖5克、料酒5克、香油5克、辣椒粉10克、花椒粉10克 。
制作方法:
1、 鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水 。
【麻辣胡豆怎么做】2、 煮熟后捞起,控干水分 。
3、 将炒锅置火上,倒入植物油烧热 。
4、 锅内放入蚕豆、盐、料酒 , 略炒几下 。
5、 加入糖、辣椒面,再炒几下 。
6、 放入味精、花椒粉、香油,炒匀后即成 。
注:蚕豆不宜与田螺同食 。
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