1、首先把猪肉剁成肉饼,然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
2、假蒌叶清洗干净,把一片假蒌摆在案台,然后把适量的肉饼放到叶尖下端,把叶尖这头折包起来,然后再折两边 , 最后把带梗的这面折包就完成了 。
3、然后按这步骤把肉饼包完 。
4、热锅下油 , 把包好的假蒌包摆到锅里,接口的那面先向锅底用小火煎 。
5、煎得2分钟左右,用筷子把假蒌包翻转 。
【假蒌的做法和配方】6、煎至两面焦黄色大概6分钟左右就可以出锅了 。
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