1、食材：黄瓜，花椒，盐，味精，食用油 。
2、黄瓜洗净切成条 。
【腌黄瓜条的方法】3、放油入锅，加入酱油和花椒，煮10分钟左右，等花椒和酱油充分融合成一起再盛出来 。这样酱油花椒水就熬制好了，放在一边冷却一会儿备用 。喜欢吃辣的可以等油热了放入几个干辣椒扁出香味即可 。
4、把切好的黄瓜条放在太阳底下晒干，晒时要把黄瓜铺平，隔一两个小时把黄瓜翻一次 。晒干后用半斤盐腌半天左右 。
5、找一个小瓮或不锈钢小锅，把冷却好的花椒水倒进去，再加入适量食盐 ， 再把晒好了的黄瓜条放进去 。在夏天记得把瓮放入冰箱，大约腌制3天左右就可以吃了，可以根据自己的口味选择腌制时间 ， 当然腌制时间越长黄瓜越咸，反之比较清淡 。