汤圆用冷水还是热水:冻汤圆下冷水还是热水

煮汤圆时是用凉水还是热水汤圆用冷水还是热水？为什么？

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今天已经是正月十二了，相信很多人已经踏上上班的路途的，而再几天就是正月十五元宵节了，在我们村里，过元宵节是非常隆重热闹的，在这天我们醒狮舞龙，村民聚合在一起闹元宵，过了元宵节才真正算过完了春节了。
在元宵节这天我们是煮汤圆吃的，汤圆也叫元宵，在我们南方农村称为汤圆的。汤圆是用糯米粉做成的，汤圆可是有很多的种类的，比如有：黑芝麻馅的汤圆、榴莲馅汤圆、香芋紫薯汤圆，鲜肉汤圆等等。不过我还是比较喜欢吃黑芝麻汤圆，吃起来甜甜的，非常的好吃。
那么汤圆我们怎么煮呢？是用凉水还是开水煮好呢？
我们平时买汤圆都是在超市冰柜买的，都是冷藏汤圆。买回来的汤圆如果是冻僵的，就不要急着放入锅煮，先把汤圆放置一段时间让冰融化。然后首先我们在锅中烧开水后，把汤圆放入锅中，然后改为小火煮，这样才不会把汤圆煮破皮和粘锅，如果见到锅中热水沸腾起来就加点冷水进去，加两三次冷水即可，煮的时候不要搅拌汤圆太用力了，最好是用勺子慢慢的推动汤圆，不然会破皮的，等汤圆煮浮出水面就可以上锅了。
准备到元宵节，在此提前祝大家元宵节快乐，团圆美满。
【汤圆用冷水还是热水:冻汤圆下冷水还是热水】你好，糯米粉和面可以用冷水也可以用热水，需要注意的是冷水和面的面团没有延展性，需要拿一小团压扁煮熟后再次揉入面团才行。当然我更推荐的就是烫面法，用80度热水和面使糯米粉糊化达到一个比较好的临界点，这样的面团不单单可以具有极好的延展性还可以有很好的口感。至于配比的话我给出一个配方供参考，糯米粉200克土豆淀粉20克，80度热水160克糖20克食用油10克。
下面我的小视频也有关于这个内容的解说，希望可以帮到你！