黄鱼的做法简单又好吃「家常黄鱼的做法和步骤」 _生活百科

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家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼，用简单的烧发保留鲜美味道
【黄鱼的做法简单又好吃「家常黄鱼的做法和步骤」】By 木易炊烟
用料黄鱼两条生姜 4-5片大葱适量生抽 12克老抽 5克红糖适量料酒少许
做法步骤

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1、准备材料

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2、洗干净黄鱼划两刀，用盐均匀涂抹两面，倒入少许料酒腌制半个小时左右

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3、腌制好的黄鱼直接用吸纸轻轻擦干

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4、热锅倒入适量油放黄鱼煎（放入黄鱼不要动它）大火煎一会儿再翻面

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5、煎至两面金黄倒出备用

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6、锅中重新倒油爆香姜蒜

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7、放黄鱼倒入生抽

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8、放蚝油、老抽、红糖和料酒

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9、倒入适量热水，煮5-6分钟左右

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10、一道美味鲜美的家烧黄鱼就这样愉快完成

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11、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照
小贴士
黄鱼用盐腌制过烧的时候基本不用放盐
黄鱼的营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌
黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
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