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家乡端午节不能错过的五黄之一黄鱼,用简单的烧发保留鲜美味道
【黄鱼的做法简单又好吃「家常黄鱼的做法和步骤」】By 木易炊烟
用料黄鱼 两条生姜 4-5片大葱 适量生抽 12克老抽 5克红糖 适量料酒 少许
做法步骤
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1、准备材料
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2、洗干净黄鱼划两刀,用盐均匀涂抹两面,倒入少许料酒腌制半个小时左右
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3、腌制好的黄鱼直接用吸纸轻轻擦干
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4、热锅倒入适量油放黄鱼煎(放入黄鱼不要动它)大火煎一会儿再翻面
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5、煎至两面金黄倒出备用
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6、锅中重新倒油爆香姜蒜
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7、放黄鱼倒入生抽
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8、放蚝油、老抽、红糖和料酒
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9、倒入适量热水,煮5-6分钟左右
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10、一道美味鲜美的家烧黄鱼就这样愉快完成
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11、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照
小贴士
黄鱼用盐腌制过 烧的时候基本不用放盐
黄鱼的营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效 。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效 。
黄鱼的饮食禁忌
黄鱼+荆芥=身体不适 。
黄鱼+荞麦=消化不良 。
《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也 。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃 。
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