炖脊骨怎么炖好吃

炖脊梁骨是一种用猪脊骨制做而成的食材，在制做炖脊梁骨的全过程当中，还能够添加一些别的的食物，来确保炖脊梁骨的口味及其营养成分，例如白菜豆腐炖脊梁骨、淮山药炖脊梁骨、苞米栗子炖脊梁骨，全是较为火爆且十分美味的菜式。下边，就为大伙儿详解一下这三道菜式的作法！
一、炖脊梁骨的做法大全
白菜豆腐炖脊梁骨制做流程：
1 先将脊梁骨用冷水侵泡20分钟后，放进开水中焯水
2 锅中注冷水，将焯好的脊梁骨除去血沫后放进，随后倒进少量米酒和生抽酱油，加葱段、生姜片、辣椒干、八角、麻椒，沸腾后压15分鐘
3 大白菜清洗后，顺茬切成细丝
4 炒菜锅中注少量油，将白菜丝略微炒软后放进石锅中
5 将冻豆腐、红薯粉条放进石锅中预留
6 将煮开的脊梁骨和汤倒进石锅中，沸腾后小火慢炖，待红薯粉条熟后加入盐和味精就可以
二、淮山药炖脊梁骨制做流程
1、脊梁骨先焯焯水，随后放进石锅里，再次倒进2/3的水。
2、玉竹、党参、黄芩、百合泡水清洗。
3、枸杞子、大枣清洗。
4、将枸杞子、大枣、玉竹、党参、黄芩、百合花放进石锅。
5、将鱼皮也放进锅中。
6、盖上盖子大火烧开。
7、煮沸后转文火煮2个钟头。
7、淮山药去皮切片。
常见问题
1、长期熬汤，最好用石锅，不能用金属材料的火锅。
2、骨骼最好是先焯焯水。
三、苞米栗子炖脊梁骨烹制流程
1：将脊梁骨放进开水中焯去鲜血。
2：将板栗去壳。
3：苞米切条。
4：将其均放进压力锅中。
5：放进酱油。
6：放进米酒。
7：放进老陈醋。
8：放进五香粉。
9：放进盐。
10：放进麻椒和八角茴香。
11：放进葱和姜。
【炖脊骨怎么炖好吃】 12：倒进一海碗水，抑制熟软就可以。