炒馒头怎么做好吃又简单?

炒馒头是北京地区一道较为普遍的特色小吃,我们了解北京地区以面点主导,可以说在吃面点的情况下,可以吃出许多 花式,例如炒馒头便是在其中一种,我们平常都听闻过凉面,鸡蛋炒饭这些,非常少听闻过炒馒头,炒馒头搞好之后也十分美味,假如家里剩了一些馍馍,此刻就可以来做炒馒头了,作法也非常简单,只需要提前准备鸡蛋馒头,盐和葱段就可以制做了 。把馍馍切割成一小块,随后蘸取鸡蛋液,放进锅中,放进葱段,进行爆香,开展炮制,把馍馍炒成外边橙黄色就可以起锅了,十分的简易 。
美味可口炒馒头
原材料:生鸡蛋2个,馍馍1个,盐,葱段
作法
1、二只生鸡蛋打撒,在鸡蛋液中放盐,味精搅拌,再把馍馍切一小块放进鸡蛋液中挂匀 。
2、切一些葱段预留 。油烧后放进葱段进行爆香,再放进挂匀鸡蛋液的馍馍块,煸炒至馍馍变橙黄色并稍有焦色熄火!比较简单!也很好吃~
极具特色炒馒头
原材料:馍馍1个,生鸡蛋1个,平菇3朵,芹菜1棵,肉沫小半碗,大蒜小半碗,干红辣椒小半碗,油麦菜几块,盐,糖,生抽,纯粮酒,油,郫县豆瓣酱
作法
1、生鸡蛋打撒加小量糖,馍馍切一小块后裹上鸡蛋液 。
2、油烧开,把裹了鸡蛋液的馍馍放入油里炸 。
3、炸到馍馍即将发黄时,把小半碗朝天椒倒入一起炸,炸至馍馍发黄捞起来预留 。
4、另取一锅放少量油,添加小半碗大蒜、一大勺郫县豆瓣酱炒出香味后倒进小半碗肉进来炒 。
5、再把切完的平菇和莴笋倒入一起炒,放点生抽、纯粮酒,再加一点糖 。
6、最终加一点水渐渐地小煮一会,类似菜熟透,倒进馍馍和油麦菜迅速煸炒一下就可以起锅了 。
小技巧
炸馒头的情况下一定需放朝天椒,那般较为香,还可以放点炒过的花生仁 。
豆角炒馒头
原材料:馍馍,豆角
作法
1、馍馍切切丁煎炸 。
2、刚下锅时可先用高火爆煎炸,后将火调中等,文火慢炸,可使馒头丁外酥里嫩,成橙黄色就可以起锅预留 。
【炒馒头怎么做好吃又简单?】3、豆角摘成条,下锅加味炒过,添加馒头丁,用粉条、米酒水淀粉勾芡煸炒就可以起锅 。