夏日炎炎到来了，没有胃口变成大伙儿的常见问题了，热得都不愿吃东西了，因此重囗味和起口感的菜品备受大伙儿的热烈欢迎了，干锅鸭头坚信也是在其中较为火爆的一种了，针对鸭脖子大家都不容易生疏了，走进街头巷尾的卤菜中这但是都是有的 。今日在这儿就而言一说什么叫纯正干锅鸭头的作法，下边就来介绍一下 。
干锅鸭头是一道四川，重庆市，山东省等地都较有特点的汉人特色美食，麻辣特点老少咸宜，祛湿健脾开胃，四季能食、 行气、 舒血、滋补养生，因身心健康美味可口备受大家钟爱 。本特色菜麻辣干锅香辣鸭头采用高品质湖鸭，提早秘料腌制进味，辅配独有麻辣调料，四川菜口味醇正，通道麻辣脆绵，回味无穷长期，是佐餐、喝酒、团圆优选理想化餐馆新欢 。
主要材料：鸭脖子5个，圆葱一个半 。
辅材：油10Ml，盐 3g，小辣椒3个，八角2个，八角茴香2个，葱1根，姜3片，砂仁适当，良姜 2g，生抽7ml，卤汤适当，麻椒2个 。
【什么是正宗干锅鸭头的做法】 作法
1.鸭脖子清洗泡至1钟头 。
2.将八角、八角茴香、良姜、麻椒、朝天椒、砂仁和姜蒜用沙布包裹成调味料包 。
3.锅中引入水，将鸭脖子绰水 。
4.绰水的鸭脖子用冷水冲去白沫子 。
5.放进火锅中添加料包 。
6.添加生抽和适当的卤汤 。