沙茶酱怎么吃

【沙茶酱怎么吃】 海鲜酱油是我们现实生活中较为普遍的一种调味料料,可是和牛肉辣椒酱、花生酱比起來還是较为少的 。那麼,海鲜酱油如何吃呢?针对许多地区的人還是较为掌握的 。由于在一些地域,海鲜酱油是较为火爆的,有的人乃至还会继续空口吃,这禁不住让人瞠目结舌,由于了解海鲜酱油的人全是了解海鲜酱油的味儿是较为辛辣食物的 。
从一个层面而言,海鲜酱油的营养成分還是较为高的,这也是很多人喜欢吃海鲜酱油的一个最关键的原因 。海鲜酱油的作法比一般酱料的做法要繁杂一点,这关键是由于海鲜酱油的调料還是比较多的 。下边就而言说海鲜酱油如何吃这一问题 。
沙茶(印尼语Satay)原是印尼的一种口味食品 。其本意是烤肉串,要用牛肉、鸡脯肉或生猪肉,常用的调味品味儿辛辣食物,传到广东潮汕后,只留其辛辣食物的特性调成一种调味料,称之为海鲜酱油 。
原材料:花生米、芝麻、鱼、虾米音乐、椰丝、蒜头、葱、芥末酱、朝天椒、黄姜、百里香、丁香花、茯苓、白胡椒粉等
作法:原材料经碾碎或炸酥研粉,随后给油、盐熬料而成的一种调味料,称之为海鲜酱油 。制作过程非常繁杂.制做好的海鲜酱油颜色金黄色 。
特性:与原先的东南亚地区口味不一样的是,沙茶韵而更辣,有点清甜味.是广东潮汕潮汕地区烧菜常见的调味料 。
沙茶焖鸭块是有关海鲜酱油的一个普遍食用方法,具体方法以下:
特点:颜色金黄色,样子美观大方,海鲜酱油与众不同的香醇,鸭块肉质地滑嫩芬芳,吃时深感醇美美味,超辣可口.
原材料:鸭1只(1250克上下),海鲜酱油125克、葱段15克、发制平菇25克、土豆12个、生姜片5克、蒜末25克、辣椒面10克、纯粮酒25克、白砂糖15克、生抽50克、鸡精10克、淀粉和面粉50克、龙骨汤750克、熟猪板油10克、猪板油750克(实耗100克) 。
制做:1、将鸭屠宰褪毛,去内脏器官清洗,放进开水锅中稍氽取下,盛入砂锅,加冷水1000克,酒10克、葱段、生姜片,灶火烧开,十五分钟后捞起来 。2、将鸭脖子、颈、羽翼、尾、脚板剁下备用,鸭身割成两块,各自切割成3.5公分长、0.8公分宽的块 。土豆削皮清洗,用刀修削成匀称的橘子状12个,下油锅炸三分钟捞出,再上笼灶火蒸十分钟至熟取下 。
3、炒菜锅微火烤热,先将蒜末、辣椒面、海鲜酱油、生抽、白砂糖、鸡精、酒15克入锅稍炒,再放进鸭块煸炒五分钟,随后加龙骨汤、鸭脖子、颈、羽翼、尾、脚板焖一小时三十分钟,最终放进平菇,再焖十分钟出锅,先将鸭脖子、羽翼、尾脚捞起来、按原鸭形摆放在盘里,再捞起来鸭块置盘里,取下平菇铺平,把土豆放到盘四边 。炒菜锅放到灶火上,锅内沙茶焖汁用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡,烧滚后浇在鸭块上,淋上熟猪板油即成 。
沙茶焖鸭块是很多人喜欢吃的,鹅肉加上海鲜酱油,味儿還是很非常的,此外这家常小菜的营养成分也是非常高的,可是并并不是任何人都能够吃的 。根据针对海鲜酱油的充足掌握,大伙儿在之后的日常生活何不适度地服用点海鲜酱油,那般针对人体還是有益处的 。