猪肉大葱的做法 包子怎么做才松软好吃


用材:小麦面粉(富强粉,特一粉)500克、肉馅400克、花椒油3汤匙、耗油2汤匙、芝麻油1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙、姜粉1/2茶匙、大骨头汤5汤匙、白砂糖2茶匙、发酵粉1茶匙、小葱2根 。
酵母菌自来水融解,添加白砂糖搅拌均匀 。
再倒入特一粉 。
运行面包机和面15min,随后室内温度饧发30min 。
运用饧面的这一段时间,制做包馅,小葱切割成末 。
肉馅里加入耗油、生抽和大骨头汤,顺一个方向搅匀上力 。
添加小葱末 。
将花椒油,淋在小葱末上 。
再将花椒油和小葱末翻拌 。
再倒入姜粉、食用盐和芝麻油,搅拌均匀,将拌好一点的包馅,用平铲拍平,防止出汤 。
将饧发好的面团,揉捏排气管后,揪成24个小剂子,上洒些干面粉,防粘 。
将每一个小剂子都摊成包子皮,取一个包子皮,放入猪肉大葱馅 。
揉成包子 。
全部包之后,放进锅,二发15min 。
【猪肉大葱的做法 包子怎么做才松软好吃】随后烧沸锅,转中火蒸15min,熄火焖3min,就可以出锅了 。