准备食材:猪排、一品鲜酱油、绍兴黄酒、盐g、生姜10g、黑胡椒1/2勺，普通面粉，面包糠，鸡蛋1，底油适量 。
猪里脊肉切成1cm左右肉片 。
加入酱油、黄酒、盐、姜、黑胡椒，用手抓均匀 。
放入冰箱冷藏1-2小时 。
腌制2小时后，取出姜丝，然后用干面粉包裹一层 。
将沾有面粉的肉片放入蛋液中滚动 。然后将一层蛋液的肉片放入面包糠中，包一层 。
不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦火 。倒入葵花籽油，油温加热至60%，将肉片放入锅中，开始煎炸 。
【猪大排、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒 软炸里脊怎么做】煎至一面金黄后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出 。
取出，沥干油 。将炸猪排放入锅中再次煎炸 。取出，沥干油，切成条状，享用 。

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