煎饼用什么面粉

煎饼是很多人都十分最爱吃的一种食物，正在做煎饼时，其实大部分面粉都能用的，那样煎饼用什么面粉呢？

在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉做。
留意高筋面粉不建议使用，其本身就不太适合煎饼，因为他筋度高，不易发，因此用来做煎饼也就不会膨松。
煎饼是直接用的面粉便是正中间面粉，制作蛋糕什么的，需有低等面粉做，面包什么的要用高筋面。
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