哺乳类动物 。食草，倒嚼 。家牛有黄牛、水牛和牦牛等 。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕种的主要役畜；牦牛能作高山峻岭之间驮运役畜 。

牛的成语：牛鬼蛇神、对牛弹钢琴、汗牛充栋、蹊田夺牛、牛鼎烹鸡、牛溲马勃、
泥牛入海口、庖丁解牛、牛刀检样、蜗行牛步、牛衣对泣、如牛重量、牛头马面、牛毛绵绵细雨、牛马襟裾、一牛九锁 。
中国黄牛有秦川牛、南阳市牛、鲁西黄牛、珲春黄牛等；水牛有温州市水牛、滨湖新区水牛等优良品种 。云南省产的一种野牛是中国我国重点保护动物 。
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