【炸油条面粉发酵的方法介绍 炸油条面粉是怎样发酵的】

油炸面粉发酵方法：
原料：面粉500克，明矾12，5克，面碱14，5克， 10种精盐，370克温水 。
2.将明矾、食碱、精盐放入器皿中，倒入温水，搅拌熔化原料，加入面粉，制成软面团备用 。
3.然后每20分钟用双手将面团捣碎5分钟，捣碎4-5次，使面团表面光滑柔软发酵 。
将面团放在刷油的面板上，刷油，盖上塑料布，发酵10小时以上 。

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