1、鸡胸肉横向用刀分割成两半，用刀背将肉拍松 。
2、拆开炸猪排调料 ， 倒到盘子里 ， 依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉 ， 最好用厨房专用纸巾吸干水分，鸡肉沾上粉后稍微放一会 ， 便于入味 。
【鸡胸肉的家常做法】3、热锅倒油，油稍微少点，依次放入鸡块用中火开始煎，边煎边用铲子压鸡肉，等煎到两面焦黄即可出锅 。
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