1、加多了水:在调鸡蛋饼的面糊时加多了水,这样煎出来的蛋饼容易不成形 , 吃起来也会发粘 。
2、饼没有煎透:煎鸡蛋饼时一次倒入太多面糊、火候不对、面粉质量有问题等,都可能会导致并没有煎透、煎熟,吃上去就是粘粘的 。
【鸡蛋饼粘粘的是为什么】鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品 , 不上火 。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 , 鸡蛋饼的蛋白质营养丰富,品质最佳,仅次于母乳 。一个鸡蛋饼所含的热量 , 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。
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