炒蚬子怎么做

用料：蚬子１斤、干辣椒半个、糖２勺、酱油适量、香菜１把、蚝油１勺、葱姜蒜适量、料酒２勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。１、蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子。
【炒蚬子怎么做】　?。病⒆急复薪?nbsp;，香菜，红干辣椒。
　?。场⒔湛?，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。
　?。础⒐械褂?nbsp;，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。
　?。怠⒔棺拥谷牍蟹? ，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。
　?。丁㈧撕玫尿棺踊岢鏊?，再加入香菜，炒几下即可出锅。
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴，营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。