1、鲍鱼去内脏洗净 。
2、在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右 。
3、香葱切颗粒，大蒜剁成末 。（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）
4、热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态 。
5、盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门） 。
6、蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右 。
【怎样做豆豉蒸鲍鱼】7、取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可 。

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