【10寸抹面得多少淡奶油】10寸抹面得500-600克的淡奶油，抹面的时候在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量抹过去推回来 。抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动 ， 左手转动转台 ， 将奶油面抹平 。一般会选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚，因为轮廓较好，蛋糕表面比较平整 。
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