怎么炸茄子好吃又简单

1、食材:茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点 。
【怎么炸茄子好吃又简单】2、第一步,把茄子洗干净,切成片,为半指薄厚即可 , 然后泡在水里一分钟,然后放到碗里备用 。
3、第二步,找一个干净的碗或者小盆 , 里面放上两勺面(舀粥用的大勺子),两个鸡蛋,放上盐一小勺,十三香 , 味精,鸡精 , 香脆炸粉等 。
4、第三步,将小盆里的面粉加上水搅拌均匀,然后把茄子片放在里面,使得茄子片上两面都能粘上面糊 。
5、第四步,往小锅里倒上油,平底锅距离锅底75px多的油即可,不要放半锅油,放太多最后会浪费 , 然后开火加热 。
6、第五步,油加热以后,将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里 , 不要用力往里扔,以免油溅出来烫伤 。
7、第六步,锅中的茄子片要时常翻面,炸黄了一面就翻过来炸另一面,两面都炸黄了就熟了,就可以用筷子夹起来,控一下油 , 然后放到盘子里 。接着往锅里放入新的茄子片 。直到最后都炸完 。